Ako liečiť neznášanlivosť lepku

Obsah

• stupňa
• Časť 1 Liečba
• Časť 2: Lepok z potravín odstráňte

Intolerancia lepku, ktorá súvisí s ochorením hrubého čreva, je imunitná reakcia na proteín nachádzajúci sa v pšenici a iných zrnách. Po konzumácii výrobkov obsahujúcich lepok sa môže vyskytnúť v rôznych formách, vrátane nadúvania, bolesti brucha, hnačky, vyčerpania, vyrážky a bolesti kĺbov. Mnoho ľudí nájde úľavu rýchlo po odstránení lepku zo stravy. Aj keď neexistuje žiadna liečba neznášanlivosti lepku, môžete zmierniť svoje nepohodlie a zdravotné problémy, ktoré sa môžu vyskytnúť v dôsledku tejto neznášanlivosti, keď sa vyhnete výrobkom na báze lepku a keď ste diagnostikovaná a liečená správne.

stupňa

Časť 1 Liečba

1. 
   

   
   Navštívte svojho lekára. Urobte to, ak sa cítite zle po konzumácii produktov obsahujúcich lepok. Môže odhaliť celiakiu alebo podobný stav u vás doma, čo môže zhoršiť váš stav a potom navrhnúť liečbu, ktorá vám pomôže zvládnuť vaše príznaky. Nezabudnite, že neexistuje žiadna liečba na neznášanlivosť lepku, len spôsoby, ako to zvládnuť.
   • Váš lekár môže urobiť krvný test a endoskopiu, aby zistil, či máte celiakiu alebo potvrdil neznášanlivosť lepku.
   • Váš lekár môže tiež vykonať ďalšie testy na zistenie chorôb súvisiacich s problémom intolerancie hrubého čreva alebo gluténu vrátane úzkosti, depresie, migrény, choroby štítnej žľazy, rakoviny hrubého čreva, osteoporózy, dermatitídy, cukrovka, neuropatia alebo artritída.

2. 
   

   
   
   
   Potvrďte diagnózu a liečbu. Po vyšetrení získajte konečnú diagnózu od svojho lekára. V tejto fáze vášho stavu pravdepodobne nájde pre vás najlepšiu liečbu.
   • Lekár vám povie, či máte celiakiu alebo neznášanlivosť lepku. V obidvoch prípadoch je najlepším riešením vyhnúť sa lepku.
   • Váš lekár vám môže predpísať lieky alebo vitamíny, ktoré pomôžu zmierniť príznaky celiakie a neznášanlivosti lepku.

3. 
   

   
   Užívajte potravinové doplnky a lieky. Ľudia trpiaci neznášanlivosťou gluténu majú často nedostatok vitamínov, zápalu čriev alebo dokonca problémy s kožou. Užívanie liekov a doplnkov výživy môže pomôcť pri kontrole vedľajších účinkov neznášanlivosti lepku a celiakie.
   • Bezlepková strava je nevyhnutná na zvládnutie tohto typu neznášanlivosti.
   • Možno budete potrebovať potravinové doplnky vápnika, folátu, železa, vitamínu C, B12 a D, ako aj zinku.
   • Váš lekár vám môže predpísať kortizón na kontrolu zápalu čriev.
   • Lekár vám môže predpísať kortizónový krém, ak trpíte aj dermatitídou, ale odstránenie gluténu by malo stačiť na to, aby zmizlo.

4. 
   

   
   
   
   Získajte pomoc od dietológa. Zvážte to, ak máte problémy s bezlepkovou diétou. Môže vás naučiť, kde nájsť lepok, ako si lepšie vybrať jedlo a ako pripraviť bezlepkové jedlá.
   • Zdravotnícky pracovník, ktorý sa špecializuje na neznášanlivosť lepku, vám môže poskytnúť viac informácií o produktoch bez lepku, skrytých zdrojoch lepku a alternatívach k jedlám, ktoré vyberiete.
   • Nájdete online webovú stránku informačného združenia o celiakii, ktoré vám umožní vyhľadať odborníkov na výživu vo vašej oblasti a tiež podpornú skupinu pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou gluténu, ak ich nenájdete v blízkosti doma zdravotné problémy súvisiace s lepkom.

Časť 2: Lepok z potravín odstráňte

1. 
   

   
   Odstráňte z kuchyne lepivé jedlá. Mali by ste to urobiť, ak chcete zvládnuť príznaky súvisiace s vašou neznášanlivosťou. To vám môže pomôcť zmierniť vaše príznaky a zabrániť vám v náhodnom požití produktov, ktoré môžu zvýšiť bolesť brucha. Tu sú najbežnejšie obilniny obsahujúce lepok:
   • Pšenica a jej deriváty, ako napríklad múka, krupica, bulgur a klíčok
   • jačmeň, slad a sladové deriváty
   • triticale, čo je kríženec pšenice a raže
   • raž

2. 
   

   
   Identifikujte výrobky obsahujúce lepok. Mali by ste to urobiť, pretože pšenica a všetky výrobky, ktoré ju obsahujú, dnes prevládajú v strave väčšiny ľudí. Môže to vyžadovať, aby ste sa zbavili svojich obľúbených potravín, ale pomôže vám to zvládnuť vašu neznášanlivosť. Tu je niekoľko príkladov potravín, ktoré obsahujú lepok:
   • pivo
   • všetky chleby
   • koláčiky, koláče a koláčiky
   • klasické cereálie na raňajky
   • všetky priemyselné pečivo
   • krutóny na polievku
   • vyprážané jedlá
   • omáčky, omáčky, omáčky na šaláty a omáčky z priemyselných jedál
   • náhradky mäsa a morské plody
   • cestoviny
   • priemyselné mäsové koláče
   • sójové omáčky
   • ochutené jedlá a občerstvenie
   • priemyselné polievky z tehál alebo škatúľ
   • Neužívajte potraviny, o ktorých si nie ste istí. Stránky Celiac ponúkajú kompletný zoznam všetkých potravín, ktoré obsahujú lepok https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/.

3. 
   

   
   Zásoby bezlepkových potravín. Do kuchynských skriniek môžete stále plniť bezlepkové potraviny alebo náhradné výrobky, ktoré ich neobsahujú, aj keď trpíte neznášanlivosťou a musíte sa zbaviť svojich lepivých produktov. Môžete si byť istí, že neúmyselne nepripravujete jedlá obsahujúce lepok, ktoré zhoršia vaše príznaky, ak tieto výrobky nemáte v kuchyni.
   • Mali by ste zvážiť oddelenie jedla od ostatných, ak žijete v domácnosti s ľuďmi, ktorí stále konzumujú lepok, aby ste nemohli byť kontaminovaní tým, čo jedia.
   • Môžete bezpečne jesť tieto potraviny, prirodzene bez lepku: strukoviny, sezamové semienka, vajcia, čerstvé mäso, ryby, ovocie a zelenina, ryža a zemiaky (dajte si pozor na mliečne výrobky, intolerancia lepku je často spojená aj s intoleranciou laktózy).
   • Väčšina obchodných domov teraz ponúka širokú škálu bezlepkových potravín, ktoré by sa inak mohli ťažko odstrániť. Uvidíte, či v supermarkete nájdete poličku bez lepku na vyplnenie kuchynských skriniek.

4. 
   

   
   Skontrolujte, či nie je skrytý lepok. Mnoho potravín bez prírodného obsahu lepku niektoré z nich môže skryť alebo sa pripravuje z glutínových potravín. Týmto jedlom a nepríjemným príznakom sa môžete vyhnúť opatrným prečítaním štítkov produktu.
   • Medzi obilniny, ktoré sú prirodzene bezlepkové a ktoré môžete začleniť do svojho stravovania, patria: Lamarche, pohánka, kukurica a kukurica, ľan, bezlepková múka, proso, quinoa, ryža, sója múky z tapioky a cíceru.
   • Najbežnejšie používanými technickými výrazmi pre glutén sú hydrolyzované rastlinné bielkoviny, glutamát, sladový extrakt, modifikovaný potravinový škrob, zahusťovadlo na báze pšenice, sójová omáčka a rastlinná guma.
   • Nekupujte priemyselné výrobky, ktoré nešpecifikujú, či neobsahujú lepok alebo korenie.
   • Obzvlášť dôležité je skontrolovať, čo jete, keď to robíte v reštaurácii alebo v dome kamaráta, ktorý neje rovnako ako ty, alebo keď vyskúšate nové pripravené jedlo.

5. 
   

   
   Varte sa čo najčastejšie. Toto je jeden z najlepších spôsobov, ako zaistiť, aby ste nejedli lepok. Príprava jedla vám umožní vyhnúť sa lepkovým výrobkom a zabráni vám utrpieť bolesť brucha, pričom sa uistite, že správne jete.
   • Naplánujte si všetky jedlá týždňa.Buďte zvlášť opatrný pri jedlách, ktoré neberiete doma, napríklad pri obede alebo večeri vonku. V týchto prípadoch zoberte jedlo, ak je to možné. Mali by ste si vybrať bezlepkové jedlá v reštaurácii, ak nemôžete urobiť inak.
   • Deň môžete začať rastlinnou omeletou a plátkom bezlepkového chleba a ovocia (vyhnúť sa syru a maslu, neodporúčajú sa pacientom s celiakiou). Mohli by ste jesť obed z lososa so šalátom a ryžou. Hydinu môžete konzumovať na večeru s brokolicou a veľkým pečeným zemiakom.

6. 
   

   
   Vyberte si jedlo v reštaurácii s rozlišovaním. V reštaurácii môže byť veľmi ťažké jesť, ak sa musíte vyhnúť lepku. Väčšina z nich používa výrobky, ktoré obsahujú skrytý lepok, čo vás vystavuje riziku vystavenia sa tejto látke. Môžete sa vyhnúť nechcenému jedeniu aj malého množstva lepku, keď sa pýtate na jedálny lístok a vyhnúť sa každému lepkavému jedlu.
   • V mnohých reštauráciách nájdete pokrmy bezlepkové. Ak misa obsahuje lepok, môžete požiadať svojho šéfkuchára, ak zariadenie neponúka menu bezlepkové.
   • V ponuke nájdete online reštaurácie, ktoré ponúkajú bezlepkové jedlá.
   • Mali by ste sa vyhnúť konzumácii týchto potravín: krutóny na polievku alebo šalát, vyprážané cibule a cestovinové šaláty, polievky obsahujúce múku alebo jačmeň, potraviny marinované v sóji, jedlá, ktoré obsahujú boli pred vyprážaním alebo všetkými pokrmami v kôrovkách, receptoch, ktoré miešajú zemiaky a múku (napríklad halušky), ako aj kôš chleba, potiahnuté múkou.
   • Môžete si vybrať dusenú zeleninu, ryžu, grilované mäso, ovocné dezerty (buďte však opatrní so zmrzlinou, ktorá je často nestráviteľná).
   • Ak reštaurácia už nemá vaše obľúbené jedlo, buďte vždy pripravení vziať si niečo iné.

7. 
   

   
   Vyvarujte sa nepriamej kontaminácie. Je to celkom bežné. To vám môže pomôcť zmierniť a liečiť príznaky.
   • Opýtajte sa reštaurácie, ak ste použili rovnaký povrch na prípravu jedál, ktoré obsahujú lepok a tých, ktoré ho neobsahujú. Ak ste veľmi citliví na lepok, určite by ste sa tomuto typu reštaurácie mali vyhnúť.
   • Môžete byť tiež nepriamo kontaminovaní u vás doma. Skúste použiť inú dosku na krájanie, ako aj inú pracovnú dosku, aby ste predišli nepriamej kontaminácii.
   • Mali by ste sa tiež vyhnúť použitiu toho istého hriankovača, rúry alebo rovnakej panvice.