Ako používať pomalý sporák

Obsah

• stupňa
• Časť 1 Príprava pomalého hrnca
• Časť 2 Príprava prísad na varenie
• 3. časť Používanie pomalého sporáka
• Časť 4 Vyčistite pomalý sporák

Pomalý sporák je veľký oválny alebo okrúhly elektrický hrniec v glazovanej kamenine alebo keramike, v ktorom varíte jedlo pri teplote od 80 ° C do 280 ° C štyri až dvanásť hodín.Pomalý sporák je zariadenie veľmi jednoduchého použitia a niektoré modely sa dodávajú s malou kuchárkou. Pomalý sporák sa niekedy nazýva „hrniec na krk“, názov, ktorý používajú naši anglosaskí priatelia.

stupňa

Časť 1 Príprava pomalého hrnca

1. 
   

   
   Získajte pomalý sporák. Vyberte si glazovanú kameninu alebo keramický model. Vyberte pomalý sporák z krabice. Základnými prvkami vášho pomalého hrnca sú: odnímateľný hrniec, veko a škatuľa. Vnútornú časť umývacej misky dôkladne očistite teplou vodou a niekoľkými kvapkami tekutého prostriedku na umývanie riadu, aby ste umývali riad ručne.

2. 
   

   
   Nájdite miesto pre váš pomalý sporák. Umiestnite ho na otvorené miesto. Musíte nechať priestor okolo vášho pomalého sporáka a tiež nad ním, pretože počas varenia vydáva teplo a pri otvorení veka uniká para.
   • Ak nepoužívate pomalý sporák, môžete ho vložiť do skrinky. V takom prípade musíte pri vybratí zo skrinky a varení jedla vyčistiť priestor v kuchyni.

3. 
   

   
   
   
   Vyberte model. Získajte model s funkciou, ktorá pomáha udržiavať jedlo v teple. Ak varíte jedlo, keď ste mimo domova, vaše jedlo zostane teplé. Niektoré staršie modely pomalých hrncov túto automatickú funkciu nemajú. Niektoré sporáky s pomalým varením majú tiež funkciu zahrievania, ktorá vám umožňuje zahrievať prípravok kedykoľvek chcete.

4. 
   

   
   Prečítajte si používateľskú príručku. Funkcie, nastavenia a spôsob čistenia pomalého variča sa mierne líšia v závislosti od zakúpeného modelu. Pozorne si prečítajte používateľskú príručku.

5. 
   

   
   Vyberte recept Vyhľadajte a nájdite recept na prípravu chutného jedla pomocou pomalého variča.
   • Ak chcete variť jedlo pomocou pomalého variča, musíte postupovať podľa receptu, ktorý je vhodný pre tento typ varenia. Recepty na varenie s pomalým sporákom nájdete na , na internete av kuchárskych knihách. Tieto recepty vám presne povedia, koľko ingrediencií použiť a ako dlho variť. Zvyčajne musíte naplniť pomalý sporák ingredienciami až do polovice svojej kapacity, aby ste dosiahli rovnomerné varenie. Množstvo použitých prísad závisí aj od veľkosti zariadenia. Väčšina receptov uvádza množstvá vhodné pre pomalé sporáky od 4 do 6 litrov.
   • Potraviny môžete variť aj v pomalom variči umiestnením receptu bez varenia do pomalého hrnca. V takom prípade budete musieť zmeniť množstvo použitej kvapaliny, pretože sa neodparí v pomalom hrnci. Budete tiež musieť variť potraviny na pečenie alebo grilovanie na nízkej teplote nastavením pomalého variča na nízku teplotu a varením tých, ktoré je potrebné pražiť alebo grilovať na vysokej teplote, nastavením pomalého variča na vysokú silu. Experimentovať! Varenie jedla v pomalom sporáku zvyčajne trvá najmenej štyri hodiny.

Časť 2 Príprava prísad na varenie

1. 
   

   
   
   
   Predvídať. Ak si chcete pripraviť pekné malé jedlo a variť ho počas dňa, keď ste v práci, pripravte omáčku a nakrájajte zeleninu noc predtým. Týmto spôsobom ráno prenesiete všetky ingrediencie do pomalého hrnca a nastavíte tak, aby vaše jedlo počas dňa varilo a bolo pripravené na večeru.

2. 
   

   
   Nakrájajte zeleninu. Ak je v recepte uvedené, že by ste mali variť ingrediencie pri nízkej spotrebe najmenej šesť hodín, zeleninu nakrájajte na veľké kúsky. Ak uprednostňujete silnejšiu zeleninu, nakrájajte ju na malé kúsky, ale musíte ich vložiť do pomalého hrnca uprostred varenia.

3. 
   

   
   Chyťte mäso. Pred pridaním ďalších prísad do pomalého hrnca mäso opečte, bude chutnejšie. Do panvice nalejeme trochu rastlinného oleja alebo repkového oleja a na pár minút pečieme mäso zo všetkých strán, potom ho dáme do pomalého hrnca s ostatnými ingredienciami.
   • Môžete zhnednúť veľké kúsky mäsa alebo pečené jedlá. Mäso opečte na krátku dobu (niekoľko minút) na vysokej teplote zo všetkých strán.

4. 
   

   
   Zahrejte omáčku. Ak chcete skrátiť dobu varenia, omáčku pred naliatím do pomalého sporáka zohrejte v panvici. Týmto spôsobom bude lepšie parfumovať mäso a zeleninu.
   • Ak ste si zeleninu nakrájali deň predtým, vložte ju s omáčkou do nádoby vhodnej na mikrovlnné rúry a zahrievajte ju v mikrovlnnej rúre na jednu minútu. Potom ich okamžite preneste do pomalého hrnca.

5. 
   

   
   Vyberte mäso. Ak chcete variť mäso v pomalom hrnci, vyberte kúsky s dobrým množstvom tuku.
   • Kuracie stehná a bravčové plece sú lacnejšie ako kusy alebo kuracie prsia. Pomalý a dlhý čas varenie vo vašom pomalom variči tuk prenikne do mäsa a dá mu chuť a chuť porovnateľnú s drahšími kúskami.
   • Vyberte si kúsky mäsa s pekným mramorovaním (mramorovanie tuku v mäse), takže vaše mäso bude na konci varenia veľmi jemné a šťavnaté.

6. 
   

   
   Použite nejaké korenie. Ak sa vám páči aróma, ktorú poskytujú bylinky Provence alebo niektoré koreniny, musíte obmedziť množstvo, ktoré používate na varenie jedla v pomalom sporáku. Pretože ingrediencie budú variť po dlhú dobu, bude ich chuť zosilnená. Pri montáži receptu, ktorý nie je určený na varenie v pomalom sporáku, buďte obzvlášť opatrný.

3. časť Používanie pomalého sporáka

1. 
   

   
   Udržujte jedlo v teple. Keď máte hostí, môžete pomocou pomalého sporáka udržiavať teplé polievky, omáčky alebo predjedlá. Nastavte ho na nízku spotrebu, jedlo zostane teplé a môžete ho používať kedykoľvek chcete.

2. 
   

   
   Experimentovať. Začnite podľa receptov na písmeno a potom upravte množstvo prísad a časy varenia podľa svojich preferencií.

3. 
   

   
   Použite funkciu zahrievania. Niektoré pomalé hrnce vám umožňujú ohrievať jedlo. Ak je jedlo pripravené, ale chcete sa najesť neskôr, táto funkcia vám pomôže. Niektoré pomalé sporáky majú tiež funkciu, ktorá udržuje jedlo v teple.

4. 
   

   
   Počas varenia pomalý sporák nerozbíjajte. Po odstránení veka pomalého sporáka unikne teplo a vnútorná časť pomalého sporáka znova dosiahne teplotu varenia približne tridsať minút, aby ste výrazne predĺžili čas varenia. Priehľadné veko umožňuje sledovať varenie vášho jedla bez otvorenia pomalého sporáka.
   • Niektorí ľudia tvrdia, že ak počas varenia otvoríte váš pomalý sporák a že jedlo (napríklad bravčové mäso, kuracie mäso alebo ryby) nemá dostatočne vysokú vnútornú teplotu, aby zabilo baktérie, tieto baktérie sa budú šíriť vo vašej kuchyni. Mohlo by to znečistiť riad, podlahu a okolie pomalého sporáka.

5. 
   

   
   Odpojte váš pomalý sporák. Po umytí potravín ho pred čistením odpojte a nechajte ho vychladnúť.

Časť 4 Vyčistite pomalý sporák

1. 
   

   
   Odstráňte veko. Začnite odstránením zvyšného jedla z odnímateľnej panvice. Preneste ich do plastovej nádoby „Tupperware“. Pred čistením nechajte odnímateľnú panvu úplne vychladnúť.
   • Ak chcete rýchlejšie chladiť, pomalý sporák vyberte z vypaľovača a vyprázdnite ho a položte na sporák alebo umývadlo.
   • Ak máte model, ktorý nemá odnímateľný sporák (v súčasnosti je to dosť zriedkavé), pred čistením odpojte pomalý sporák a nechajte ho úplne vychladnúť.

2. 
   

   
   Umyte odnímateľný hrniec. Vyčistite ju vodou a prostriedkom na umývanie riadu. Tento kontajner sa ľahko umýva. Ak je jedlo prilepené na boky, naplňte panvicu vodou, pridajte trochu umývacej kvapaliny a počkajte päť až desať minút.
   • Môžete tiež vložiť kastról svojho pomalého sporáka do umývačky riadu, aby ste ho vyčistili zvyškom svojho riadu.
   • Ak máte pravidelne problémy s čistením odnímateľného sporáka, pretože jedlo je zaseknuté do strán, je celkom pravdepodobné, že jedlo varíte príliš dlho. Nabudúce skráťte čas varenia.
   • Nikdy ho nečistite drsnými špongiami a nepoškrabujte ho špachtľou alebo iným pevným riadom, poškodíte steny hrnca.

3. 
   

   
   Vezmite mäkkú handričku. Vnútro odnímateľného sporáka vyčistite mäkkou handričkou namočenou v mydlovej vode. Do odnímateľnej nádoby nie je potrebné naliať vodu.

4. 
   

   
   Utrite steny. Do odnímateľnej panvy nalejte ďalšiu mäkkú handričku a nalejte niekoľko kvapiek octu. Potom utrite bočné strany nádoby mäkkou handričkou.

5. 
   

   
   Dobrá chuť k jedlu!