Ako vyrobiť malé anglické skaly

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Vytvorte malé kamene
• Metódy 2 Variácie

Malé skaly sú chutné pochúťky vyrobené z vajec, múky, cukru, droždia a ovocia. Pochádzajú z Anglicka a stali sa populárnymi počas druhej svetovej vojny, pretože tento skromný dezert je tiež chutný. Názov „malý kameň“ pochádza z drsného a chrumkavého vzhľadu dezertu, ktorý vo vnútri zostáva jemný. Tieto sušienky úžasne sprevádzajú čaj alebo kávu.

stupňa

Metóda 1 Vytvorte malé kamene

1. 
   

   
   Predhrejte rúru na 180 °. Ak používate plynový sporák, táto teplota je okolo termostatu 6.

2. 
   

   
   Maslo nakrájajte na kocky asi jeden centimeter štvorcový. Bude ľahšie ich zmiešať neskôr.
   • Maslo ochladzujte v chladničke alebo mrazničke počas 20 až 30 minút, aby sa uľahčila manipulácia.

3. 
   

   
   V mise pečivo zmiešajte 210 g múky s 110 g masla. Pri meraní múky ju preosievajte alebo preosievajte vidličkou, aby ste odstránili aglomeráty a získali presnú hmotnosť.

4. 
   

   
   
   
   Ochladené maslo vyhoďte do múky a premiešajte, až kým zmes nevyzerá ako tenká strúhanka chleba. Za týmto účelom hodte maslo do múky, až kým nebude úplne potiahnuté. Potom zoberte dva nože a zmes nakrájajte krížením vašich pohybov v tvare X. Ste hotoví, keď má maslo veľkosť hrášku.
   • Maslo tiež môžete jemne premiešať s múkou alebo použiť mixér s miešadlom.

5. 
   

   
   Pridajte cukor, droždie a sušené ovocie. Miešajte všetky, až kým nie sú rôzne prvky dobre rozložené, potom zastavte. Prílišné miešanie môže byť príliš ťažkopádne alebo príliš kompaktné.

6. 
   

   
   Vajce s extraktom vanilky porazte v samostatnej miske a pridajte vyššie uvedený prípravok. Miešajte, kým nezískate pevné cesto.
   • Ak máte ťažkosti s miešaním cesta, pridajte 1 alebo 2 polievkové lyžice mlieka.

7. 
   

   
   
   
   Namažte veľký plech na pečenie. Zabráni sa tým lepeniu malých hornín. Môžete použiť varný sprej alebo malý kúsok masla.
   • Môžete tiež použiť list pečiaceho papiera a zakryť platňu.

8. 
   

   
   Vezmite dobrú lyžicu cesta a položte ju na namazaný plech na pečenie. Oddeľte každú guľôčku cesta asi 5 až 7 cm. Nezabudnite, že vaše cookies musia vyzerať ako skala, takže guľky cesta nemusia byť na dosiahnutie tohto výsledku pekné.

9. 
   

   
   Pečte 20 až 25 minút pri teplote 180 ° alebo termostatu 6. Počas varenia skontrolujte, či malé horniny horia. Varia sa, keď je ich kôra pevná a zlatá.

Metódy 2 Variácie

1. 
   

   
   Pridajte korenené a muškátové orechy do pikantných hornín. Jednoducho pridajte 1 čajovú lyžičku škorice a ½ čajovej lyžičky muškátového orecha na múku pre pikantnejšiu chuť. Tieto skaly dokonale sprevádzajú čaj alebo kávu. Podľa svojich preferencií si môžete dať aj ½ čajovej lyžičky štyroch korenín, klinčekov alebo pomarančových kôstok.

2. 
   

   
   Pridajte ovsené vločky, aby ste získali nejaké klasické anglické skaly. Po krájaní zmesi masla a múky jednoducho zmiešajte ovsené vločky. Možno budete musieť pridať 120 ml mlieka, aby ste cesto dobre premiešali s ovsenou kašou, pretože rýchlo absorbujú tekutinu.

3. 
   

   
   V prípade verzie Apple pridajte nakrájané jablko a škoricu. Vymeňte sušené ovocie za jablko a škoricu. Dostanete dezert, ktorý bude vyzerať ako koláčiky (ďalšie britské pečivo).

4. 
   

   
   Pre jamajskú verziu pridajte strúhaný kokos. Získate druh nesladeného kokosového makarónu, vďaka ktorému vaše malé kamene vystúpia na ďalšiu úroveň. Za týmto účelom zmiešajte strúhaný kokos so sušeným ovocím.

5. 
   

   
   Nahraďte sušené ovocie čokoládovými lupienkami pre sladší dezert. Niektorí ľudia si myslia, že s čokoládou je všetko lepšie, a to je prípad malých čokoládových balvanov. Sušené ovocie nahraďte rovnakým množstvom mierne sladkých čokoládových lupienkov.

6. 
   

   
   V prípade jemnejšej, hustejšej verzie pridajte citrónovú alebo pomarančovú šťavu. Stlačte pol citróna alebo pridajte do zmesi trochu pomarančovej šťavy namiesto mlieka a vaše malé kamene budú mať pikantnú chuť.
   • Do zmesi môžete naliať aj 115 g citrónovej smotany, aby ste vytvorili sladší a mäkší koláč, ktorý vyzerá ako koláčiky.
   • Nastrúhajte ekvivalent jednej alebo dvoch čajových lyžičiek citrónovej alebo pomarančovej kôry a pridajte do prípravku pre viac pikantnú chuť.