Ako pripraviť mangonády

Obsah

• stupňa
• Metóda 1 Pripravte omáčku chamoy
• Metóda 2 Pripravte sa mangonadas na báze mrazených mangov
• Metóda 3 Pripravte sa mangonadas vyrobené z čerstvého manga

mangonada je mrazený dezert z Mexika. Jeho konzistencia osciluje medzi konzistenciou žuly a hrubšou smoothie, mangonada sa tradične pripravuje s omáčkou chamoy, mango, pomarančový džús, limetová šťava, všetko posypeme soľou. Omáčka chamoy kombinuje sladkú chuť marhúľ, štíhlu limetkovú šťavu a pikantnú silu červenej papriky. Základná zložka mangonadaomáčka chamoy je možné zakúpiť v hispánskych obchodoch alebo si ich môžete vyrobiť sami.

stupňa

Metóda 1 Pripravte omáčku chamoy

1. 
   

   
   Vysušte marhule. Stačí ich ponoriť do horúcej vody. Môžete ich tiež ochutiť.
   • V miske zohrejte asi 250 ml vody.
   • Namočte do sušených marhúľ.
   • Nechajte marhule rehydratovať asi 30 minút.
   • Ako postupuje, marhule sa zväčšujú a ich pokožka je hladšia.
   • Keď sú marhule pripravené, môžete hádzať vodu. Na ich rýchlejšiu hydratáciu môžete sušené ovocie vložiť do misky obsahujúcej trochu vody a zohriať ju v mikrovlnnej rúre na dve minúty.

2. 
   

   
   Zmiešajte ingrediencie v kuchynskom robote.
   • Nalejte marhuľovú želé.
   • Stlačte limetkovú šťavu a pridajte ju do želé.
   • Pridajte dve až tri čajové lyžičky korenia Ancho mleté ​​v miske mixéra. Čili Ancho je sušená verzia čili poblano, Táto sladká paprika sa veľmi používa pri mexickom varení.
   • Nalejte dve polievkové lyžice octu jablčného muštu.
   • Dokončite rehydratovanými marhuľami.

3. 
   

   
   
   
   Zmiešajte ingrediencie. Použite najvyššiu rýchlosť svojho zariadenia.
   • Prísady sa môžu prilepiť na steny misy. V prípade potreby ich zoškrabajte pomocou drevenej špachtle.
   • Ak nemáte robota, môžete miešať ingrediencie pomocou ručného mixéra.
   • Bez ohľadu na spôsob by omáčka mala mať hladkú a homogénnu ure.
   • Omáčka má mierne hustú konzistenciu. Môžete ju použiť na zálievku, coulis, omáčku počas aperitívu ...

4. 
   

   
   Preneste omáčku do pohára. Môžete si nechať ďalšiu omáčku chamoy v chladničke.
   • Pripraviť a mangonadaPotrebujete iba dve až tri polievkové lyžice omáčky.
   • Omáčka sa môže uchovávať v chladenej nádobe v chlade.
   • Komplexná zmes príchutí omáčky chamoy Môže sa používať na prípravu sladkých a slaných jedál (dezerty, pečivo) a slaných jedál (omáčok, mäsa, rýb). Môžete tiež slúžiť ako predjedlo na namáčanie triesok alebo tyčiniek zo zeleniny.

Metóda 2 Pripravte sa mangonadas na báze mrazených mangov

1. 
   

   
   
   
   Vložte kúsky manga do mixéra. Nalejte pomarančový džús čerstvo vylisovaný.
   • Zmiešajte mango a pomarančový džús najvyššou rýchlosťou.
   • Prípravok musí byť úplne hladký a krémový. Jeho konzistencia musí byť tak tekutá, aby bola naliata, ako aj dostatočne hrubá, aby bola ochutená lyžičkou.
   • Aby sa efekt čo najviac osviežil, nenechajte mango rozmraziť.

2. 
   

   
   Pripravte si nádoby na servírovanie mangonadas. Môžete použiť malé poháre zo skleneného jogurtu, ramekiny alebo poháre na zmrzlinu. Rozotrite dve až tri lyžice omáčky chamoy vo vašich kontajneroch.
   • Nalejte trochu omáčky chamoy v spodnej časti nádoby.
   • Pomocou zadnej časti lyžice alebo čepele noža zakryte boky nádoby vrstvou omáčky chamoy, Týmto spôsobom môžu rôzne príchute omáčky homogénne napustiť váš prípravok z manga. mangonada nen bude lepší.
   • Na vyváženie chutí oboch prípravkov sa jedná o vrstvu omáčky chamoy musí byť relatívne v poriadku.

3. 
   

   
   Naplňte nádoby zmesou manga. Pridajte nádych dekorácie a podávajte!
   • Do každej nádoby nalejte zmes manga a pomarančovej šťavy.
   • Prípravok prikryte lyžičkou omáčky chamoy.
   • Pomocou lyžice otočte v nádobe, aby ste zmiešali oba prípravky a vytvorili špirálovitý efekt.
   • Posypte štipkou soli. Môžete ho nahradiť typicky mexickou zmesou mletej chilli, limetkovej šťavy a soli.
   • Slúži rýchlo a ohromí svojich priateľov týmto originálnym receptom! Vymieňajte si radosti nahradením manga za iné exotické ovocie, ako sú napríklad lanány.

Metóda 3 Pripravte sa mangonadas vyrobené z čerstvého manga

1. 
   

   
   Nakrájajte mäso z manga na veľké kúsky. Vložte ich do misky mixéra a pridajte cukor a soľ.
   • Miešajte prísady najvyššou rýchlosťou.
   • Musíte získať úplne hladkú prípravu.
   • Uistite sa, že zrná cukru a soli sú v mango dobre rozpustené.

2. 
   

   
   Vložte zmes manga a cukru do mrazničky. Najskôr nalejte prípravok do vhodnej nádoby a čo najtenšej vrstvy. Po fáze zmrazenia to bude lepšie prerušené.
   • Nechajte zmes zamrznúť asi päť hodín. Ak sa tvoria kryštály, premiešajte ich a odstráňte ich.
   • Na zaručenie osviežujúceho účinku mangonada ako aj jeho špecifická ure musí byť prípravok úplne zmrazený.
   • Výsledkom je, že recept na čerstvé ovocie sa pripravuje omnoho dlhšie ako recept na mrazené ovocie.

3. 
   

   
   Rozbite svoj mrazený prípravok. Miešajte kúsky, až kým nedosiahnete hladkú ure.
   • Váš prípravok je zmrazený, môže byť ťažké získať kúsky. To znamená, že ak sa naleje do tenkej vrstvy, môžete ju zlomiť rukou.
   • V prípade potreby použite paličku alebo rukoväť drevenej špachtle.
   • Na konci javiska sa uistite, že váš mix je hladký a hladký.

4. 
   

   
   Pripravte si kontajnery na svoje mangonadas. Rovnako ako predtým si môžete vybrať požadovaný kontajner. Príprava mangonadas striedavé vrstvy mangovej omáčky a omáčky chamoy.
   • Kvapku lyžice omáčky chamoy na spodku každého kontajnera. Potom zakryte strany tenkou vrstvou omáčky.
   • Pridajte vrstvu zmesi manga a zakryte omáčkou chamoy.
   • Vrstvy upravte na vrch nádoby.
   • Dokončite pridaním niekoľkých kvapiek limetovej šťavy a štipkou chilli prášku. Podávajte rýchlo.

5. 
   

   
   mangonada možno podávať vo forme ľadovej tyčinky. Jednoducho vložte mangovú zmes do vhodných foriem.
   • Počas zmrazovania sa môžu tvoriť kryštály. Eliminujte ich jednoduchým premiešaním zmesi. Keď začne tuhnúť, do každej formy vložte drevenú alebo plastovú tyčinku.
   • Vráťte mušle do mrazničky a počkajte, kým palice úplne nestvrdnú.
   • Jemne rozviňte svoje mrazené tyčinky.
   • Pred jedením palice ju zakryte omáčkou chamoy, Stlačte niekoľko kvapiek limetovej šťavy a posypte trochou mletého korenia.